小麦淀粉-离子液体溶液流变性质的研究
采用哈克流变仪研究小麦淀粉-离子液体氯化1-烯丙基-3-甲基咪唑（[AMIM]Cl）溶液的流变性质。结果表明：不同质量浓度的小麦淀粉-离子液体[AMIM]Cl溶液均为假塑性流体;离子液体溶液表现出黏度随剪切速率的升高而降低,溶液体系随着淀粉质量浓度增高而剪切稀化增强;溶液的触变性随温度的升高而减小。
小麦淀粉、离子液体、流变性、表观黏度
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TS201.7(食品工业)
国家自然科学基金21004023;广东省教育部产学研结合项目2009B090300272;广东省科技局科技攻关项目2008B021100016;2009B020312006;华南理工大学中央高校基本科研业务费资助项目2009ZM0124
2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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