电化学方法快速测定牛奶中的三聚氰胺

摘要：

建立一种快速测定牛奶中三聚氰胺的电化学方法。先用三氯乙酸溶解牛奶样品,通过固相萃取提取其中的三聚氰胺。将玻碳电极在含三聚氰胺的牛奶样品提取液中进行循环伏安法扫描,在0.7V左右会出现一对氧化还原峰,此峰电流与三聚氰胺含量在15～345mg/kg的范围内呈线性关系,该方法检测三聚氰胺的检测限为5mg/kg,测定方法的回收率和相对标准偏差分别为97.3%～101.2%和3.5%～4.5%。相对于其他测定方法,此方法的样品预处理过程简单、测定速度快、成本低、不需要复杂的仪器设备。

关键词：三聚氰胺、循环伏安、牛奶、玻碳电极

所属期刊栏目：32

分类号：O657.1(分析化学)

资助基金：国家"863"计划专题项目2009AA03Z331;国家自然科学基金面上基金20875081

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：291-295