HPLC法测定不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量

摘要：

目的：建立黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量测定方法,测定5个不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量。方法：采用HPLC法测定黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量,色谱柱采用Phenomenex LunaSu C18柱（250mm×4.60mm,5μm）;流动相A相为0.5%磷酸溶液,B相为水-乙腈（50：50）,进行梯度洗脱;流速0.8mL/min;检测波长520nm;柱温30℃;进样量10μL。结果：矢车菊素-3-O-葡萄糖苷标准曲线回归方程为：Y=2×107X-33120（r=0.9998）,在0.1041～1.041μg范围内线性关系良好,平均回收率分别为92.4%、92.5%和95.5%,不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷含量范围为5.263～12.829mg/g。结论：所用方法简便、准确,可用于不同产地黑豆皮的质量控制。

关键词：高效液相色谱法(HPLC)、黑豆皮、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、含量测定

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.7(食品工业)

资助基金：天津市科技支撑项目09ZCKFNC01000

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：256-259