不同蜂花粉中磷脂成分的比较

摘要：

采用薄层色谱、高效液相色谱分离测定蜂花粉中磷脂,并分析磷脂中不饱和脂肪酸的含量。结果表明：茶花、葵花、玫瑰、籽瓜、益母草蜂花粉中富含磷脂,其中茶花蜂花粉中总磷脂含量最高,主要由磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱及溶血卵磷脂组成;脂肪酸组成分析表明,蜂花粉中磷脂多不饱和脂肪酸含有较高含量的亚油酸和亚麻酸,5种蜂花粉磷脂中多不饱和脂肪酸含量均在50%以上,其中茶花蜂花粉磷脂中亚麻酸在脂肪酸含量中最高达56.0%。蜂花粉中多元不饱和磷脂具有广阔的开发前景。

关键词：蜂花粉、多元不饱和磷脂、磷脂酰丝氨酸、卵磷脂、脑磷脂

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：中国农业科学院基本科研业务费专项0032010012;科技部农业科技成果转化项目2009GB23260456;国家现代农业蜂产业技术体系建设专项CARS-45-KXJ18

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：195-197