产酪胺粪肠球菌和屎肠球菌PCR检测方法的建立

摘要：

目的：建立快速简便地检测产酪胺粪肠球菌（Enterococcus faecalis）和屎肠球菌（Enterococcus faecium）的PCR方法。方法：将粪肠球菌和屎肠球菌的酪氨酸脱羧酶基因与GenBank数据库中已公布的细菌的酪氨酸脱羧酶基因进行比对,根据它们的非保守序列,分别设计粪肠球菌和屎肠球菌的特异性引物,建立检测产酪胺粪肠球菌和屎肠球菌的PCR方法。结果：根据非保守序列,分别设计粪肠球菌和屎肠球菌的特异性引物,用27株细菌对这两对引物分别进行反复验证,结果显示,所设计的两对引物都只对其目的菌株产生特异性扩增,对其他菌株没有扩增,方法的检测限可达到1.0×102CFU/mL。结论：本方法具有良好的特异性、稳定性和灵敏性,可用作食品中产酪胺粪肠球菌和屎肠球菌的检测。

关键词：粪肠球菌、屎肠球菌、酪氨酸脱羧酶基因、聚合酶链式反应

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：国家"863"计划项目2010AA10Z303

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：176-179