胡柚中3种主要黄酮类物质的含量测定

摘要：

目的：建立常山胡柚3种主要黄酮类物质含量的测定方法,并比较常山胡柚中皮、肉、籽中该3种黄酮类物质含量的差异。方法：采用反相高效液相色谱法分离检测胡柚中柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷的含量;流动相为乙腈-水（23：77,V/V）,柱温25℃,流速1.0mL/min,检测波长283nm。结果：柚皮苷在3.22～1030μg/mL、橙皮苷在0.59～380μg/mL、新橙皮苷在0.077～990μg/mL范围内,黄酮类物质的质量浓度与峰面积呈良好的线性关系;柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷的平均回收率分别为98.43%（RSD=4.07%）、98.70%（RSD=4.30%）、99.90%（RSD=3.47%）;并以柚皮苷、橙皮苷和新橙皮苷为标准比较胡柚副产物皮、籽与胡柚肉含量的差异,初步得出皮〉肉〉籽。结论：该方法简便、准确、可靠、重复性好,可用于常山胡柚的质量控制。

关键词：胡柚、柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、含量测定

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上基金30973960;国家自然科学基金中韩合作研究项目81011140347;国家民委科研项目09ZY17

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：168-170