超临界CO_2萃取猕猴桃根三萜类化合物工艺优化

摘要：

以湘西＂米良1号＂猕猴桃根为原料,采用超临界CO2萃取法,对其三萜类化合物的提取工艺进行优化。通过单因素试验探讨猕猴桃根生长期、粉碎粒度、萃取所用夹带剂种类及用量对三萜类化合物得率的影响,并通过正交试验研究猕猴桃根三萜类化合物的最佳萃取工艺条件。结果表明,采用生长期为3年的猕猴桃根为原料,控制粉碎粒度60目,按照1：3（g/mL）的用量加入70%乙醇溶液作为夹带剂,其三萜类化合物的最佳萃取条件为萃取温度40℃、萃取压力22MPa、萃取时间3h、CO2流速300kg/h,此条件下得率可达1.994%。

关键词：猕猴桃根、三萜类化合物、超临界CO2、夹带剂、萃取工艺

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划项目2011BAD10B01

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：72-76