瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸的累积特性

摘要：

为了解瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸（CLA）的特性,通过毛细管电泳（CE）分析,发现瘤胃细菌生物合成CLA的主要异构体有c9,t11-CLA、t10,c12-CLA和t9,t11-CLA 3种。在厌氧和有氧条件下,瘤胃细菌均能合成CLA,且氧气有利于CLA的累积,随反应时间的延长,CLA的量呈现先增加后减少的变化趋势。结果表明瘤胃细菌参与了反刍动物体内CLA异构体的生物合成与代谢,瘤胃细菌生物合成CLA异构体的特异性还有待更深入的研究。

关键词：瘤胃细菌、生物转化、共轭亚油酸、异构体、毛细管电泳

所属期刊栏目：32

分类号：TS203.7(食品工业)

资助基金：江西省教育厅科研项目赣教技字[2007]38号

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：254-257