聚乙二醇修饰对牛乳β-乳球蛋白抗原性的影响
通过不同修饰反应物质的量比、修饰反应时间、pH值,用单甲氧基聚乙二醇琥珀酰亚胺酯(SC-mPEG)对牛乳β-乳球蛋白(β-LG)进行修饰,研究其抗原性的变化。利用间接竞争ELISA检测结合产物的抗原性,结果显示不同条件下PEG修饰后的β-乳球蛋白的抗原性最高降低率,反应8h时为70.2%。三硝基苯磺酸(TNBS)法测定不同条件反应后样品修饰度,反应8h时最高修饰度为39.1%。结果表明修饰反应时间为SC-mPEG修饰β-LG后其抗原性降低的主要因素。
β-乳球蛋白、聚乙二醇、ELISA、抗原性
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Q816(生物工程学(生物技术))
国家自然科学基金31071573;教育部博士点基金20103601110002;国家重点实验室目标导向项目SKLF-MB-201004
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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