软枣猕猴桃总黄酮体外抗氧化活性

摘要：

研究软枣猕猴桃总黄酮体外抗氧化活性,采用分光光度法测定软枣猕猴桃总黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子自由基（O-2.）、羟自由基（.OH）清除能力,对铁离子的还原能力以及对脂质体过氧化的抑制作用,并与VC比较。结果表明,软枣猕猴桃总黄酮具有较强清除DPPH自由基的能力和还原力,可有效抑制脂质过氧化,对O-2.、.OH有一定的清除作用,且抗氧化作用与软枣猕猴桃总黄酮含量呈正相关,软枣猕猴桃总黄酮具有显著的抗氧化活性。

关键词：软枣猕猴桃、总黄酮、抗氧化

所属期刊栏目：32

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：国家公益性行业农业科研专项200903013

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：168-171