蒲公英花中总酚酸和总黄酮含量测定及其抗氧化性能研究
测定蒲公英花75%乙醇提取液中总酚酸和总黄酮含量,并测定该提取液对超氧阴离子自由基、羟自由基和油脂自氧化的清除作用。结果表明:蒲公英花中总酚酸平均含量为4.09%,总黄酮平均含量为3.65%。提取液对超氧阴离子自由基、羟自由基和油脂自氧化均有较好的清除效果,并在供试质量浓度范围内呈现量效关系。对超氧阴离子自由基的半数抑制率IC50为96.1μg/mL,对羟自由基的IC50为7.7μg/mL。蒲公英花提取液可使花生油的过氧化值(POV)显著降低,其效果与在花生油中添加0.10%的VC相当。
蒲公英花、酚酸、黄酮、抗氧化性
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O657.3(分析化学)
山西省科学技术厅科技攻关项目20090311057-1;山西省普通高等学校大学生创新性实验项目2006-13-2
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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