湘西节节草总黄酮的超声波提取及抗氧化研究

摘要：

以湘西蕨类植物节节草为原料,采用超声波辅助法提取总黄酮。通过单因素及正交试验优化提取工艺条件,考察总黄酮对羟自由基的清除效果及在不同时间、温度下对油脂的抗氧化性能。结果表明,当在乙醇体积分数45%、料液比1：30（g/mL）、超声提取时间30min、超声温度60℃最佳条件下,节节草中总黄酮得率为1.16%。该黄酮提取物对羟自由基清除效果随浓度的增大而升高,对茶籽油的抗氧化效果较动物油脂好。

关键词：节节草、黄酮、提取、油脂、抗氧化性

所属期刊栏目：32

分类号：O623.54(有机化学)

资助基金：科技部科技型中小企业技术创新基金资助项目10C26214302421;11C26414305373;吉首大学校级科研计划项目11JDY051

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：71-75