双水相萃取法提取条斑紫菜R-藻红蛋白工艺

摘要：

以条斑紫菜为原料,采用双水相萃取法对R-藻红蛋白进行提取,讨论不同工艺条件聚合物分子大小及质量分数、成相盐质量分数、离子强度对藻红蛋白的提取效果,通过正交试验确定藻红蛋白的最佳提取条件。结果表明当6%聚乙二醇4000、13%硫酸钠、1.5%氯化钠时,蛋白纯度可由粗液的0.187上升至0.727,是传统硫酸铵盐析法的2.25倍,说明双水相萃取法比硫酸铵盐析法更适合提取R-藻红蛋白。

关键词：条斑紫菜、藻红蛋白、双水相萃取、优化

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.21(食品工业)

资助基金：连云港市2008年科技发展计划综合类项目ZH200808

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：41-44