苯胺类化合物相对甜度的构效关系研究

摘要：

基于对Kier的分子连接性指数（mXtv）的修正,建立新型连接性指数（mLtv）。通过多元回归方法研究20种硝基苯胺、氰基苯胺衍生物的相对甜度（RS/B）与mLtv的定量构效关系（QSAR）,经最佳变量子集回归建立最佳二元数学模型,其相关系数（R）为0.943,逐一剔除法（LOO）的交互验证系数（Q2）为0.844。结果证明,该模型具有良好的稳健性及预测能力,优于Kier的连接性指数。该模型符合Shallenberger和Kier的AH-B-W甜味理论。

关键词：硝基苯胺类、氰基苯胺类、相对甜度、分子连接性指数、物质构效关系

所属期刊栏目：32

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：江苏省高校自然科学基金05KJD150221

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：109-112