蛹虫草多糖的化学修饰及体外抗氧化能力

摘要：

将醇沉法得到的粗多糖,经柱层析得多糖纯品。对多糖纯品进行硫酸化、羧甲基化、乙酰化化学修饰,用于体外抗氧化活性研究。纯化后的蛹虫草多糖可以被多种化学试剂修饰,其取代度大小的顺序是：羧甲基化〉乙酰化〉硫酸化;修饰后的多糖表现出不同程度的抗氧化活性,其中羧甲基化和硫酸化可以明显提高多糖的抗氧化能力,对烷基自由基清除率提高最大,分别达到95.19%和73.58%,其次是清除羟自由基和超氧阴离子自由基,乙酰化修饰后抗氧化能力有所下降。因此,采用合适的修饰方法,可以明显提高蛹虫草多糖的抗氧化活性。

关键词：蛹虫草、多糖、分离纯化、化学修饰、体外抗氧化

所属期刊栏目：32

分类号：Q501(一般性问题)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：58-61