枳椇果梗不同极性多酚及抗氧化活性研究

摘要：

以不同极性有机溶剂对枳椇果梗多酚进行萃取分离,对各部分多酚进行紫外-可见光谱扫描确定其紫外吸收特性;以FC法测定总酚含量,通过清除DPPH自由基、ABTS＋.能力测定和Fe3＋还原法,对不同极性多酚体外抗氧化活性进行评价。结果表明：液-液萃取可以实现不同极性多酚的有效分离,枳椇果梗不同极性多酚萃取物均有特征紫外吸收;不同极性部分的多酚含量、抗氧化活性有显著差异。枳椇果梗多酚含量和抗氧化活性强弱次序为：水相〉正丁醇相〉乙酸乙酯相〉氯仿相。枳椇果梗多酚以极性酚为主。

关键词：枳椇果梗、多酚、萃取分离、体外抗氧化活性

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家级大学生科技创新项目091071202

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：25-29