不同包装纯牛奶的电子鼻检测

摘要：

为考察不同包装对乳制品质量产生的影响。选用13只气敏传感器构成传感器阵列，对百利包、利乐枕和利乐包3种包装方式的纯牛奶进行测试；运用平均微分值法提取特征信息，并借助于Fisher判别分析（FDA）和BP神经网络对3种包装方式的纯牛奶进行识别。结果表明：3种包装方式的纯牛奶都能够被明显鉴别区分，并且利用电子鼻能够根据纯牛奶存放质量的变化来区分不同的包装方式。

关键词：纯牛奶、包装、电子鼻、Fisher判别分析：BP神经网络

所属期刊栏目：32

分类号：TP212.9(自动化技术及设备)

资助基金：河南省杰出青年科学基金资项目0612000400

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：307-310