药食两用类食品中赭曲霉毒素A的高效液相色谱-荧光检测方法

摘要：

目的：采用免疫亲和净化和高效液相色谱技术，建立淀粉、糖类药食两用食品中赭曲霉毒素A的测定方法。方法：样品粉末经甲醇-水（8：2，V／V）涡旋、超声及振摇提取，提取液以磷酸盐缓冲液稀释后，用商品免疫亲和柱净化，含有赭曲霉毒素A的甲醇洗脱液用高效液相色谱技术分析，C18反相色谱柱分离，荧光检测器测定。结果：赭曲霉毒素A的最低检出浓度为1．0ug／kg（gsw=3）；在0．5～100ng／mL范围内，峰面积与质量浓度呈线性关系（r=0．9995）；以不含赭曲霉毒素A的太子参、莲子、薏苡、麦冬和龙眼肉为加标基质，加标水甲为1～8ug／kg时，甲均回收率在81．8％～107％之间，RSD为1．66％15．0％（n=3）。结论：免疫亲和柱能和高效液相色谱一荧光检测相结合取得较为满意的结果，准确度高、精密度好，满足欧盟对食品饲料中OTA检测方法的要求，适合于淀粉、糖类药食两用食品中赭曲霉毒素A的测定。

关键词：药食两用食品、赭曲霉毒素A、免疫亲和净化、高效液相色谱法

所属期刊栏目：32

分类号：O656.31(分析化学)

资助基金：福建省科技计划重点项目2008Y0029

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：298-302