固相萃取与气相色谱-质谱联用分析调味料中3-氯-1，2-丙二醇

摘要：

建立固相萃取与气相色谱一质谱联用（solid phase extraction with gas chromatography—mass spectrometry，SPE．GC—MS）测定调味料中3-氯-1，2-丙二醇的新方法。对影响分析物SPE萃取效率的诸因素如洗脱溶剂、洗脱溶剂的体积和上样体积等进行详细考察和优化。最佳萃取条件为5．0g样品与5mol／L氯化钠溶液混匀，经SPE萃取净化、衍生后，以GC—MS进行测定，该方法对3-氯-1，2-丙二醇的检出限为0．15μg／kg，线性范围为0．51-6144μg／kg，相关系数和相对标准偏差（relativest andardde viation，RSD）（n=5）分别为0．9998和8．8％。该方法成功应用于调味料3-氯-1，2．丙二醇的分析，加标回收的回收率为87．2％～109．4％。

关键词：固相萃取、3-氯-1、2-丙二醇、气相色谱-质谱联用、调味液

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：广东省质量技术监督局科技项目2008SJ029

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：232-236