高效液相色谱法同时检测酱油中7种防腐剂

摘要：

建立利用高效液相色谱法同时测定调味品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及对羟基苯甲酸甲、乙、丙、丁酯7种防腐剂的方法。该方法中酱油样品经Oasis HLB柱进行固相萃取净化后用Wafters-C18柱（4．6mm×250mm，5μm），乙酸铵-乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱，并在230、260nm波长处检测，结果在0．4-100mg／L的线性范围内测得7种物质的线性相关系数均大于0．9994，方法检出限介于0．28～0．55mg／L之间，各个组分的回收率范围在84．4％～102．3％之间。该方法可以应用于测定这7种物质在酱油中的含量。

关键词：酱油、高效液相色谱、防腐剂

所属期刊栏目：32

分类号：TS202.3;TS264.21(食品工业)

资助基金：河北省质量技术监督局科技项目090107

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：219-222