两段式脱臭塔特性及油脂脱臭工艺条件优化

摘要：

对板式脱臭塔进行改造，采用外部加热的方式，进行两段式脱臭，将脱色油通过双螺旋加热器加热到170℃，使其进入上段板式塔，经初步汽提后的油引出脱臭塔，进入残压2Torr的双螺旋加热器加热到248℃，然后进入下段板式塔蒸馏。脱臭过程中上段脱臭塔中蒸汽用量为油质量的1％，下段脱臭塔中蒸汽用量为油质量的2％，脱臭时间45min，油在脱臭塔中滞留的时间大大缩短，油脂中反式脂肪酸相对含量仅为1．15％，是一种绿色、节能的新型脱臭设备。

关键词：大豆油、两段式脱臭、残压、反式脂肪酸

所属期刊栏目：32

分类号：TS224.6(食品工业)

资助基金：黑龙江省科技攻关计划项目GA098401-3;"十一五"国家科技支撑计划重点项目2009BADB9808-1

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：139-143