五味子精油的无溶剂微波萃取工艺优化及DPPH自由基清除作用

摘要：

为优化五味子精油的萃取工艺条件，采用无溶剂微波萃取技术萃取五味子精油，考察了3个变量（萃取时间，微波功率，预处理加水量）对精油得率的影响，并通过均匀设计法确定最佳萃取工艺条件；利用GC-MS对优化条件下得到的精油进行成分分析，通过DPPH法检测精油的自由基清除能力。结果表明：最佳的工艺条件为萃取时间50min、微波功率800W、预处理加水量40％，优化的精油得率为0．92％；精油的GC-MS分析共鉴定出35种成分，占精油总量的91．06％，依兰烯（34．81％）、β-雪松烯（10．74％）和α-佛手柑油烯（9．22％）为其中的3种主要成分；精油清除DPPH自由基的IC50值为3．01mg／mL。采用无溶剂微波萃取五味子精油工艺可行。

关键词：五味子、精油、无溶剂微波萃取、化学成分、DPPH自由基清除活性

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项DL09BB48

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：85-89