蚕蛹多糖脱蛋白方法研究

摘要：

以蛋白去除率和多糖损失率为指标，比较Sevag法、三氯乙酸（trichloroacetic acid，TCA）法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-Sevag联用法和木瓜蛋白酶．TCA联用法脱除蚕蛹多糖蛋白的效果。结果显示：木瓜蛋白酶．TCA联用效果最好，其脱蛋白的最佳条件为木瓜蛋白酶用量[E]／[S]2．0％、酶解温度50℃、酶解反应1．5h、采用TCA法除蛋白1次，此时蛋白去除率为97．98％，多糖损失率为18．76％；紫外光谱扫描定性实验显示脱蛋白的多糖在260-280nm处只有少量吸收，表明大多数蛋白已去除。木瓜蛋白酶-TCA联用法是一种有效的多糖脱蛋白方法。

关键词：蚕蛹、多糖、蛋白、脱除

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分类号：R284.2(中药学)

资助基金：广西自然科学基金桂科自0728237;广西壮族自治区教育厅科研项目200607MS031;广西大学基金X071029

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：21-24