酸性水提取柑橘皮渣柠檬苦素工艺

摘要：

以使用硫酸调节纯水得到的酸性水为溶剂，采用高效液相色谱测定柠檬苦素含量，浸提柑橘皮渣中柠檬苦素。在热浸提时间、温度及料液比单因素试验的基础上，利用三元二次旋转组合试验设计优化提取条件，建立三因素与柠檬苦素得率之间的数学模型。结果表明，酸性水提取柑橘皮渣中柠檬苦索的最佳工艺条件为提取时间2．6h、温度61．2℃、料水比1：19．2（g／mL）、酸性水提取液pH4。在此工艺条件下，柠檬苦素的得率为0．117mg／g。

关键词：柑橘皮渣、柠檬苦素、提取、旋转正交、高效液相色谱

所属期刊栏目：32

分类号：TS209(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2007BAD47806-4

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：6-10