南极磷虾自溶酶性质的初步研究

摘要：

探讨南极磷虾自溶酶的最适pH值、最适温度以及抑制剂和金属离子对其活性的影响。结果表明：南极磷虾自溶酶主要含有3种酶,最适pH值分别为3.0、6.0、8.0;各最适pH值条件下最适温度分别为40、50、50～60℃之间。苯甲基磺酰氟（PMSF）和大豆胰蛋白酶抑制剂（SBTI）对南极磷虾自溶酶活性有较强的抑制作用,抑制范围分别在pH3.0～9.0之间和pH6.0～10.5之间。Cu2＋和Ba2＋对自溶酶活性的抑制作用较强,Ca2＋对自溶酶活性几乎没有抑制作用,而Mg2＋对自溶酶活性有一定的激活作用。

关键词：南极磷虾、自溶酶、性质

所属期刊栏目：32

分类号：Q814.1(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家"863"计划项目2010AA0922336001;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国水产科学研究院东海水产研究所资助项目2009T05

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：198-200