紫玉米中黄曲霉毒素B1和富马毒素B1的脱毒研究

摘要：

为脱除紫玉米中富马毒素B<,1>(FB1)和黄曲霉毒素B<,1>(AFB<,1>),分别采用紫外、超高压、微波和NaCl处理,利用高效液相色谱方法进行检测.结果表明:紫外和超高压处理对两种毒素含量无影响,微波处理12min能去除90%以上的毒素,而30%以上NaCl浸泡10min即可去除99%的毒素.结论:NaCl浸泡是一种简单经济的脱毒方法.

关键词：紫玉米、富马毒素B1、黄曲霉毒素B1、脱毒

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：北京市科委成果转化项目Z08000532508021

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：114-117