卷丹乙醇提取物及其不同极性部位抗氧化活性的比较研究

摘要：

对卷丹进行抗氧化活性研究,并筛选其主要的活性部位.采用体外抗氧化活性测试方法,以清除DPPH自由基和ABTS+·能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力为指标,评价卷丹乙醇总提取物及不同极性部位的抗氧化能力.卷丹及其乙酸乙酯部位和水饱和正丁醇提取部位具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+·能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力.

关键词：卷丹、抗氧化活性、清除自由基、活性部位

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：55-58