微波消解-可见分光光度法测定禽蛋中卵磷脂含量

摘要：

建立一种快速测定禽蛋中卵磷脂含量的方法-微波消解分光光度法.禽蛋匀浆液经过无水乙醇处理,去除其中磷蛋白对卵磷脂含量的干扰后,再采用微波消解法对禽蛋样品进行预处理后,用分光光度法于400nm波长处测定卵磷脂含量.方法回收率均在90%以上,变异系数均低于2%,具有良好的准确度与精密度.与传统方法相比,该方法具有试剂用量少,操作简单,减少沾污,改善工作环境等优点,是一种有效、实用的方法.

关键词：可见分光光度法、卵磷脂、禽蛋

所属期刊栏目：32

分类号：TS253.7(食品工业)

资助基金：国家公益性行业农业科研专项nyhyzx03-46

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：194-196