松针提取液的抗氧化活性

摘要：

通过测定猪油的过氧化值(POV)、总抗氧化能力、羟自由基(·OH)以及超氧阴离子自由摹(O-2·)的清除能力检测马尾松、黑松和湿地松3种松针水提液和醇提液的抗氧化能力.结果表明:3种松针水提液的总抗氧化能力、抑制猪油的脂质过氧化都具有较好效果(P＜0.01),但醇提液效果不及水提液;3种松针的醇提液和水提液(湿地松水提液除外)对·OH的清除效果极显著(P＜0.01),对O-2·也有很强的清除作用,而且清除能力与质量浓度有一定的关系.结论:3种松针水提液及醇提液均具有一定的抗氧化能力.

关键词：松针、提取液、抗氧化活性

分类号：S789.4(森林采运与利用)

资助基金：浙江省科技厅科技计划项目2010C34002;金华市科学技术局科技计划项目2009-2-059

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：97-99