配位对二氢杨梅素晶体结构与抗氧化活性的影响

摘要：

食用植物有效成分的非晶化配位可能会产生新的或更好的药物活性.本实验研究二氢杨梅素(DMY)与Cu配位的优化工艺条件、配位前后DMY的晶体结构和抗氧化活性的变化.结果表明:DMY与Cu配合的最佳工艺条件为40℃、反应时间60min、pH 9.5;配位后DMY的Uv-Vis光谱最大吸收峰由292nm红移至332nm;经理论化学计算和FT-IR光谱证实,DMY的4位羰基和5位羟基O原子参与配位;配合物对羟自由基(·OH)的清除能力提高,这可能和配位后DMY出现的非晶化现象有关.

关键词：二氢杨梅素(DMY)、Cu、配合物、抗氧化

分类号：O623.54(有机化学)

资助基金：广东省科技计划项目2008A080403009;2008-2009年度学生研究计划SRP项目Y1090070

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37