序贯设计优化佛手瓜汁生产细菌纤维素工艺

摘要：

在以佛手瓜汁为原料利用木醋杆菌(Acetobacter xylinus)发酵生产细菌纤维素的过程中,利用Plackett-Burman 分部析因试验设计确定出蔗糖质量浓度和pH值对产量具有显著影响,再利用最速爬坡试验确定出这两个因素的中心点,最后以中心点进行中心组合试验设计,建立试验空间下的模型,优化出最佳的因素水平为温度28℃、(NH4)2SO2质量浓度0.3g/l00mL、佛手瓜汁用量(体积分数)100%、蔗糖质量浓度6.54g/l00mL、pH4.19.在最优条件下可得最大干基产量为4.18g/L.

关键词：佛手瓜汁、细菌纤维素、序贯设计

所属期刊栏目：32

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：广东省农业攻关项目2005B20401011

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：95-98