动物性食品中β-兴奋剂残留概述
β-兴奋剂能促进动物蛋白质的合成,提高饲料转化率,但其在动物性食品中的残留物给人的身体健康带来威胁,因此,多数β-兴奋剂在畜牧业中己被禁止使用,各国政府通过一系列法律法规限制该类药物的滥用以力大对尽兴奋剂的监管力度.通过介绍β-兴奋剂在动物性食品中的残留现状及常见的β-兴奋剂使用情况,比较三要国际组织和国家,包括国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本和中国对β-兴奋剂最大残留限量、检测标准的异同,同时总结近年来β-兴奋剂残留的检测方法.
β-兴奋剂、最大残留限量、标准、检测方法
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TS201.6(食品工业)
上海市浦江人才计划项目09PJ1405200;上海市科学技术委员会支撑项目09320503800;上海市教育委员会重点学科建设项目J50704
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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