柑橘皮黄酮纯化前后抗氧化性比较研究

摘要：

比较9个品种柑橘皮黄酮对DPPH自由基的清除作用和对Fe"的还原力,并研究大孔树脂纯化对其抗氧化活性的影响.结果表明:不同品种柑橘皮黄酮的还原力和对DPPH自由基的清除作用均存在显著差异((P < 0.05),无论是纯化前还是纯化后,还原力和对DPPH自由基的清除作用最强的品种都是南丰橘,纯化前后对Fe3+还原力的IC,分别为((0.166±0.002)mg/mL,(45.69±1.38)μg/mL,对DPPH自由基清除作用的IC50分别为((0.38±0.03),(0.086±0.003)mg/mL.而福建蜜柑还原力和对DPPH自由基的清除作用最弱,纯化前后对Fe3.还原力的IC50分别为(0.306±0.003)mg/mL,(97.80±1.06) N g/mL,对DPPH自由基清除作用的IC50分别为(0.88±0.02),(0.281±0.003)mg/mL.纯化后柑橘皮黄酮的抗氧化性显著提高((P < 0.05):新会陈皮黄酮纯化后对DPPH自由基的清除作用是纯化前的8.3倍,而江西柳橙黄酮纯化后对DPPH自由基的清除作用为纯化前的2.6倍;江西脐橙纯化后还原力为纯化前的4.5倍,江西柳橙纯化后还原力为纯化前的2.8倍.

关键词：柑橘、柑橘皮、黄酮、纯化、抗氧化

所属期刊栏目：32

分类号：O623.54(有机化学)

资助基金：广东省关键领域重点突破项目2007A020901004

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：87-91