柿子皮提取物的抗氧化活性

摘要：

为评价柿子皮提取物(persimmon peel extracts,PPE)的抗氧化活性,采用不同的抗氧化评价方法以及Fe2+-H2O2或Fe2+-VC诱导的离体鼠肝线粒体损伤模型.结果显示:PPE具有良好的总抗氧化活性、还原力、脂质过氧化抑制力以及自由基清除能力;清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2·),轻自由基(·OH)的IC50值分别为57,137,425μg/mL;另外,PPE能显著地抑制线粒体脂质过氧化、肿胀、蛋白氧化和ATease活性降低.说明PPE有明显的体外抗氧化活性,有可能作为一种天然抗氧化剂的新原料.

关键词：柿子皮、抗氧化、自由基、线粒体

所属期刊栏目：32

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金项目20175012;陕西师范大学大学生开放性实验基金

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：45-49