LC-MS/MS内标法测定乳制品中的三聚氰酸

摘要：

建立快速测定乳制品中三聚氰酸残留最的高效液相色谱-串联质谱分析方法.用乙腈和水提取样品中的三聚氰酸,乙腈二次去蛋白,10000r/min离心后,以电喷雾离子源负离子多反应监测模式进行质谱分析,内标法定量.三聚氰酸在0.005～0.2μg/mL范围内线性关系良好,相关系数＞0.999,在空白样品中添加三聚氰酸的平均回收率在91.7%～99.6%之间,相对标准偏差＜10%.液态奶类样品和奶粉的定量限均为0.2mg/kg.

关键词：乳制品、三聚氰酸、液相色谱-串联质谱

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费项目2009-CB-02;国家"863"计划项目2008AA100805

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：143-147