食品中四环素类残留的酶联免疫检测试剂盒的研制

摘要：

目的:基于定量检测动物源性食品中四环素类抗生素的残留量,开发研制四环素类抗生素竞争酶联免疫(ELISA)检测试剂盒.方法:采用杂交瘤技术,筛选并克隆稳定分泌抗四环素(CEL)的杂交瘤细胞株,利用免疫BALB＆小白鼠制备抗四环素单克隆抗体.结果:logit/log拟合标准曲线为y=-2.3x+2.79,相关系数r=0.9971,线性检测范围为0.05～4.05ng/mL,半数抑制剂量(ICso)为0.293ng/mL,灵敏度为0.05ng/mL,检测限为3～5ng,mL;组织、牛奶、蜂蜜的添加回收率分别为(90±10)%、(85±10)%、(90±10)%;平均批内和批间变异系数均小于15%;四环素与金霉素等同类抗生素的交义反应率大于60%,与其他类抗生素无交叉反应;此试剂盒在4℃可保存180d以上.结论:建立的试剂盒是符合技术指标的要求,可用于动物源性食品中四环素类抗生素残留的定量检测.

关键词：食品、四环素、单克隆抗体、竞争酶联免疫

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：科技部科研院所技术开发专项2009EG134274;国家现代蜜蜂产业技术体系项目NYCYTI-43-KXJ17;农业部"948"项目2006-019

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：333-337