应用流式细胞技术快速检测液态商品中的细菌总数

摘要：

建立应用流式细胞技术(flow cytometry,FCM)快速检测液态商品牛奶、果汁中的细菌总数的方法.采用膜过滤、离心技术对果汁样品进行前处理,去除影响FCM检测的基质颗粒,使样品达到FCM可检测状态,检测限达到101CFU/mL数量级.对液态商品牛奶进行重复性和验证实验,检测结果经Q检验法和方差分析,在一定范围浓度下,FCM检测液态商品中的细菌总数与平板法成线性相关.FCM是一种比平板法检测细菌总数更加快速、准确的方法.

关键词：流式细胞技术、检测、细菌总数、液态商品

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家质检总局项目2009IK174

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：157-163