赭曲霉毒素A生物脱毒的研究进展

摘要：

赭曲霉毒素A广泛存在于以粮食为主的各种食品商品中,对人类的健康有潜在的危害.本文提出赭曲霉毒素A的危害,概括赭曲霉毒素A的脱毒方法,重点论述了赭曲霉毒素A的细菌、酵母菌以及真菌脱毒研究现状及发展方向.

关键词：赭曲霉毒素、芽孢杆菌、乳酸菌、生物脱毒

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;S81

资助基金：中国农业大学青年教师科研项目

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：227-231