气相色谱法分析大枣膳食纤维的单糖组成

摘要：

开发了一种用于膳食纤维单糖组成分析的GC方法.采用2 mol/L硫酸沸水浴水解3 h,盐酸羟胺糖肟化(90℃,40 min),乙酸酐乙酰化(90℃,10 min),然后GC分析.色谱柱为KB-1毛细管柱(0.5 μm×0.32mm×30 m).氮气流速1 ml/min;升温程序为:180℃保持8 min,10℃/min升至220℃保持3 min,再以10℃/min升至240℃保持3 min;进样量1 μl.7种单糖鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、甘露糖、葡萄糖、半乳糖在20 min得到分离.方法最低检出限2-6 μg,0.04-10 mg之间线性相关系数在0.9995-0.9999之间,回收率为92.0%-107.29%.方法用于大枣膳食纤维组成分析,其中半乳糖醛酸含量最高为56.8 mg/g,其余6种在4.4-18.5 mg/g之间.

关键词：气相色谱、大枣、膳食纤维、单糖

所属期刊栏目：31

分类号：O65;O63

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：138-143