不同处理对玫瑰香葡萄采后生理及贮藏效果的影响

摘要：

为研究不同处理对玫瑰香葡萄采后生理及贮藏效果的影响,采用亚硫酸盐葡萄保鲜剂和臭氧化气体进行处理,对在-1～0℃下贮藏的攻瑰香葡萄进行了比较研究.结果表明,经过120d的贮藏,亚硫酸盐葡萄保鲜剂对玫瑰香匍萄的呼吸代谢、PPO活性的抑制作用显著优于臭氧化气体处理组和对照组,果粒带菌量最少,感官指标优于其它处理,保鲜效果最好;臭氧化气体处理的葡萄果梗、果粒的霉变程度和果实的腐烂率明显低于对照果实,且臭氧化气体处理的葡萄的失重率显著低于亚硫酸盐葡萄保鲜剂处理组和对照组,但是穗梗和果梗褐变和干枯程度却比对照果实严重.

关键词：玫瑰香葡萄、臭氧、二氧化硫、贮藏

所属期刊栏目：31

分类号：S652(瓜果园艺)

资助基金：星火计划项目05ZHXHNC05200

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34