猪肚菇子实体发育过程中抗氧化酶活性的变化

摘要：

研究猪肚菇子实体不同发育时期膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性变化情况.结果表明:随着猪肚菇子实体生长和衰老,子实体中MDA逐渐积累,膜脂过氧化程度加重:SOD和CAT活性先升高后降低,SOD、CAT活性最高值分别出现在杯形期和钉头期,而POD活性则基本稳定.因此,活性氧代谢失调引发的生物膜结构破坏是猪肚菇子实体衰老的重要原因之一.

关键词：猪肚菇、子实体、发育、抗氧化酶

所属期刊栏目：31

分类号：S646.9

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2008BADA1B04;山东省农业良种工程项目2008LZ-008

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：469-472