近红外光谱法用于橄榄油的快速无损鉴别

摘要：

通过近红外光谱仪采集各种食用油与掺杂的初榨橄榄油的数据,运用聚类分析法对各种食用油进行聚类分析,结合主成分分析法对橄榄油的掺杂与否进行定性判别.结果表明,聚类分析和主成分分析法都有很好的定性鉴别能力,主成分分析法的鉴别模型预测未知样本的正确率达到100%.该方法快速、无损、简便,为橄榄油掺杂的定性鉴别提供了一种新的选择.

关键词：近红外光谱、橄榄油、聚类分析、主成分分析

所属期刊栏目：31

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：国家质检总局科技计划项目20081K160

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：402-404