败酱草中黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性

摘要：

目的:探讨败酱草中黄酮的最佳提取条件及其抗氧化活性.方法:以乙醇体积分数、提取时间、温度、料液比为主要影响因素,以黄酮含量为评价指标,确定最佳提取条件,并通过对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、NO-2的清除效果及对油脂的抗氧化研究其抗氧化活性.结果:在乙醇体积分数60%、提取时间2h、温度70℃、料液比1:20(g/mL)的条件下提取效果最好,败酱草提取物在各抗氧化体系中均表现出较强的抗氧化活性,对两种油脂均有良好的抗氧化效果,且其作用具有剂量效应关系,其抗氧化活性均强于VC.结论:败酱草中含有活性较高的抗氧化成分.

关键词：败酱草、黄酮提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：31

分类号：TQ929.2(其他化学工业)

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：214-217