食品包装材料中酯类化学物质的QSRR应用研究

摘要：

采用气相色谱-氢火焰离子化检测器(GC-FID)同时测定食品包装材料中21种酯类添加剂的色谱保留时间(tR),并采用分子电性距离矢量(MEDV)和定位基指数(T)表征酯类添加剂的分子结构,然后运用多元线性回归(multiple linear regression,MLR)建立酯类添加剂结构与其气相色谱保留值的定量结构-色谱保留关系(quantitative structure retention Relationship,QSRR)模型,建模相关系数R=0.9840,留一法交互检验(leave-one-out,LOO)相关系数RLoo=0.9747,同时采用外部验证的方法对所建模型的稳定性能进行分析和验证,外部样本预测值的相关系数Qext为0.9789,并且考察所建模型的实际应用性.结果表明,该模型具有良好的稳定性和预测能力,能够为食品包装材料中酯类化学物质向内装食品中的迁移行为研究以及分离、检测方法的建立,提供有效的理论依据.

关键词：酯类添加剂、色谱保留值、分子电性距离矢量、定位基指数、QSRR

所属期刊栏目：31

分类号：O641;O657.7(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：山西省科技攻关项目20080311082

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：398-402