平菇菌丝体多糖的分离纯化和体外抗氧化活性

摘要：

采用酶法提取平菇菌丝体多糖,通过L9(34)正交试验考察加酶量、温度、时间、pH值对平菇菌丝体多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过DEAE-32离子交换层析和Sephadex G100凝胶过滤纯化平菇菌丝体多糖,DPPH自由基清除作用测定抗氧化活性,紫外光谱扫描和薄膜电泳方法鉴定多糖的纯度;利用化学比色法检测其对O2-·和·OH的清除能力和对小鼠红细胞溶血抑制程度.结果表明:平菇菌丝体多糖最佳提取条件为加酶量1.0%、温度55℃、时间2h、pH5.3,最佳条件下多糖提取率为(4.91±0.15)%;纯化后的多糖能清除O2-·和·OH及抑制红细胞溶血的生成,且呈现一定剂量关系.表明平菇菌丝体多糖在一定浓度范围内具有体外抗氧化作用.

关键词：平菇菌丝体、多糖、纯化、抗氧化

所属期刊栏目：31

分类号：Q939.9(微生物学)

资助基金：辽宁省教育厅高等学校科学技术研究项目2009A811,L20100154;辽宁省科技厅农业攻关计划项目2009209001;辽宁大学"211工程"三期建设项目

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：124-128