正交多项式回归设计优化微波提取海藻糖工艺

摘要：

为开发利用啤酒废酵母资源,以啤酒废酵母为实验材料、海藻糖为研究对象、蒸馏水为提取剂,利用单因素与正交多项式回归设计相结合的试验方法,优化微波提取海藻糖工艺.结果表明:获得微波法提取海藻糖的回归模型为Y=3.672+0.00142Z12-0.0297Z1+0.00187Z3[Z1为微波时间/rnin,Z2为液料比(mL/g),Z3为微波功率/W];优化最佳工艺参数为液料比40:1(m:/g)、微波功率500W、微波时间25min、微波温度80℃,在此参数条件下海藻糖得率达到5.07%;综合分析发现:虽然微波提取法得率不及微波辅助法与超声波辅助法,但提取时间显著少于另外两种方法(P＜0.05),提取时间仅为微波辅助法的1/9、超声波辅助法的1/15.

关键词：微波、啤酒废酵母细胞、海藻糖、正交多项式、回归模型

所属期刊栏目：31

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：吉林省教育厅"十一五"科学技术研究项目2009474

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：119-123