不同来源胶原肽的抗氧化活性及吸湿保湿性能
目的:对不同来源(猪皮、牛皮、驴皮、鳕鱼皮、牛骨)胶原肽的抗氧化活性和吸湿保湿性能进行比较研究.方法:采用清除DPPH自由基和ABTS+·及还原力测定进行胶原肽抗氧化活性的评价,同时对胶原肽的吸湿性和保湿性进行比较分析.结果:驴皮胶原肽具有较强的清除DPPH自由基的能力,IC50值为0.63mg/mL.鳕鱼皮胶原肽具有较强的清除ABTS+·的能力,IC50值为0.12mg/mL.驴皮胶原肽具有较强的还原力,在质量浓度10mg/mL时,OD700nm值为0.61.驴皮胶原肽具有较好的吸湿保湿性,在相对湿度43%的环境下,24h,吸湿率10.17%、72h,保湿率98.90%.结论:驴皮胶原肽具有很好的抗氧化性和吸湿保湿性.
胶原肽、抗氧化活性、吸湿性、保湿性
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TQ936.16(其他化学工业)
浙江省科技厅重大科技专项2007F10031
2014-07-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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