南果梨果实各部位脂肪酸组成GC-MS分析

摘要：

采用索氏提取法对南果梨籽、果皮和果肉的脂肪酸成分进行提取,并用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)进行分析,经峰面积归-法并通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出各部位脂肪酸成分组成.结果表明:南果梨籽含14种脂肪酸,分别为癸酸(0.05%)、棕榈油(0.29%)、14-甲基十五烷酸(0.38%)、棕榈酸(9.08%)、14-甲基十七碳酸(0.12%)、亚油酸(55.64%)、油酸(27.18%)、硬脂酸(2.23%)、花生烯酸(0.77%)、花生酸(1.85%)、二十一碳酸(0.19%)、山嵛酸(0.38%)、二十三碳酸(0.06%)和木焦油(0.15%),占检出总量的98.37%;果皮含4种脂肪酸,分别为棕榈酸(6.79%),亚油酸(9.65%)、油酸(33.73%)、硬脂酸(1.51%),占检出总量的51.68%;果肉含3种脂肪酸,分别为棕榈酸(4.59%)、亚油酸(22.8l%),油酸(15.87%),占检出总量的43.27%.其不饱和脂肪酸以亚油酸、油酸为主.

关键词：南果梨、脂肪酸、气相色谱-质谱法(GC-MS)

所属期刊栏目：31

分类号：S565.7(经济作物)

资助基金：辽宁省自然科学基金项目20051086

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：410-412