醇提超临界蜂胶剩余物的性质及其微胶囊粉末的制备

摘要：

对超临界蜂胶的利用价值及其应用进行探讨,采用HPLC法、国家标准法对蜂胶黄酮种类、总黄酮含量和抗氧化能力进行测定,采用冷冻干燥法对剩余物进行包埋.结果表明:醇提超临界萃取蜂胶剩余物的总黄酮含量为118.798mg/kg,与醇提蜂胶接近;不同蜂胶品对油脂的过氧化保护作用的强弱顺序是醇提蜂胶>醇提超临界萃取蜂胶剩余物>超临界蜂胶,说明超临界蜂胶剩余物也有一定的抗氧化作用;包埋后制备出的微胶囊产品粉质细腻、质地疏松,包埋率可达到69.87%.

关键词：蜂胶、再利用、总黄酮、抗氧化、微胶囊

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家现代农业蜂产业技术体系项Nnycytx-43-5yz5;江苏省科技攻关项目BE2007321

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：256-259