超声波辅助提取紫胶红色素的研究

摘要：

为高效地获得紫胶红色素,通过单因素试验确定超声波功率、超声波作用时间、超声波脉冲时间及料液比的适用范围,再利用正交试验法进行工艺优化,得出超声波辅助提取紫胶红色素的最佳工艺条件.结果表明,超声波辅助法提取紫胶红色素的最佳工艺条件为:超声波功率1200W、超声波处理时间18min、频率20kHz、脉冲时间(9s,12s)、料液比1:6(g/mL).合适的提取次数为3次,浸提率85.15%,色素得率可达0.55%.

关键词：紫胶红色素、超声波辅助、提取

所属期刊栏目：31

分类号：TS264.4;S759.7;S899.2(食品工业)

资助基金：国家林业科技成果推广项目[2010]11;科技部农业科技成果转化资金项目2010GB24320619

在线出版日期：2014-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：116-120